पोषण क्यों है जरूरी? पोषण प्राप्त करने के घरेलू उपाय
पोषण हमारे शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ माना जाता है। आज की तेज रफ्तार जिंदगी में लोग हेल्दी डाइट को अंदर अंदाज करने लगे हैं। लोग यह नहीं जानते हैं। कि बेहतर स्वास्थ्य के लिए संतुलित पोषण होना बहुत ही ज्यादा आवश्यक होता है। कई लोग यह सोचते हैं। कि न्यूट्रिशन पाने के लिए महंगे सप्लीमेंट्स,डाइट प्लान करवाते हैं। जब की सच्चाई यह है कि आप घर पर ही कुछ आसान और घरेलू उपाय से संपूर्ण पोषण प्राप्त कर सकते हैं।
इस ब्लॉक में हम जानने की कोशिश करेंगे। कि शरीर के लिए पोषण क्यों जरूरी होता है,और इसे घर के सामान्य खाद्य पदार्थों से कैसे पाया जा सकता है।
पोषण क्यों है हमारे शरीर के लिए जरूरी?
- ऊर्जा प्रदान करता है-शरीर की दैनिक गतिविधियों के लिए यह बहुत ही ज्यादा जरूरी होता है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है-संक्रमण से बचाव में सहायक होता है।
- मानसिक और शारीरिक विकास में मदद करता है-खासकर बच्चों और किशोर के लिए यह बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है।
- बीमारियों से बचाता है- हृदय रोग,डायबिटीज,थकान आदि से हमारी बहुत ही ज्यादा रक्षा करता है।
पोषण को प्राप्त करने के घरेलू उपाय
1.अंकुरित अनाज का सेवन करें
- अंकुरित मूंग,अंकुरित चना,मेथी इन सब में भरपूर प्रोटीन और फाइबर जैसे ऑक्सीडेंट होते हैं। जो हमारे न्यूट्रिशन को बढ़ाने में हमारी मदद करते हैं।
- सुबह खाली पेट एक कटोरी अंकुरित अनाज खाना स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक लाभकारी माना जाता है।
2.फलों और सब्जियों को रोजाना डाइट में शामिल करके खाएं
- पपीता,सेब,केला,अमरूद,टमाटर,गाजर,पालक जैसे फल सब्जियां शरीर के लिए विटामिन और मिनरल्स प्रदान करने में हमारी मदद करते हैं।
- कोशिश करें कि दिन में कम से कम तीन प्रकार की सब्जियां और दो प्रकार के फल खा सके।
3.घी और सरसों के तेल का सीमित मात्रा में उपयोग करें
- देसी घी में विटामिन A,D,E और K पाए जाते हैं। यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में हमारी मदद करते हैं।
- सरसों का तेल शरीर में गर्मी बनाए रखता है। और हृदय को स्वस्थ रखने में हमारी मदद करता है।
4.दाल को आहार में जरूर शामिल करें
- मूंग,अरहर,मशहूर और चना दाल में प्रोटीन आयरन और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
- हफ्ते में कम से कम 5 से 6 बार विभिन्न दलों को खाने की आदत डालनी चाहिए।
5.गुड और भुने चना का सेवन करें
- गुड और चना शरीर को आयरन कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करने में हमारी मदद करते हैं।
- रोज सुबह या शाम एक मुट्ठी गुड़ चना खाना लाभकारी माना जाता है।
6.छाछ और दही का सेवन करें
- छाछ और दही प्रोबायोटिक फूड्स होते हैं। जो पेट को स्वस्थ रखने में हमारी मदद करते हैं और इम्यूनिटी सिस्टम को बढ़ाते हैं।
- दोपहर के खाने में छाछ या दही को शामिल करना चाहिए।
7.साबुत अनाज का सेवन करें
- गेहूं,बाजरा,ज्वार जैसे अनाजों में भरपूर मात्रा में पोषण पाया जाता है।
8.प्रोस्टेट फूड से दूर रहें
- मैदा या रिफाइंड आटे से बनी चीजों से बचें।
9.नींबू,आंवला और हरी मिर्च से विटामिन सी प्राप्त करें
- यह शरीर को संक्रमण से बचाने में हमारी मदद करता है। आर्यन के अवशोषण में मदद करते हैं।
- इन्हें सलाद,अचार,चटनी के रूप में भी आप सेवन कर सकते हैं।
10.अलसी के बीज और चिया सीड का सेवन करें
- अलसी के बीज और चिया सीड में ओमेगा 3 फैटी एसिड्स फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
- एक चम्मच चिया सीड या अलसी को दही या स्मूदी में मिलाकर खाना चाहिए।
11.सिंघाड़ा और सूखे मेवा को भोजन में शामिल करें
- यह आयरन कैल्शियम और हेल्दी फैटी एसिड का अच्छा स्रोत माना जाता है।
- रोज सुबह-सुबह भीगी हुए बादाम और अखरोट का सेवन करना चाहिए।
ध्यान देने योग्य बातें
- केवल स्वाद के लिए जंक फूड का सेवन न करें।
- भूख नहीं लगने पर भोजन छोड़ देना ही नहीं सही उपाय है।
- एक ही प्रकार के आहार का बार-बार सेवन करना नहीं चाहिए।
- भोजन करते समय ध्यान न देने (जैसे-टीवी देखते हुए खाना को नहीं खाना चाहिए)
पोषण को बेहतर बनाने के लिए टिप्स
खाने को अच्छे से धीरे-धीरे चबाकर खाएं:
- इसे खाने का पाचन अच्छा रहता है।
रोजाना 30 मिनट तक शारीरिक व्यायाम करना चाहिए:
- इससे पोषक तत्व का अवशोषण बेहतर रूप से शरीर में हो पता है।
भूख और प्यास में फर्क समझ:
- कई बार शरीर पानी मांगता है ना कि खाना।