पोषण क्यों है हमारे जीवन के लिए आवश्यक (Why is nutrition important for our life?)

पोषण क्यों है हमारे जीवन के लिए आवश्यक (Why is nutrition important for our life?) ऐसे पोषक पदार्थ जो शारीरिक ऊतकों द्वारा अवशोषित होकर जैविक ऑक्सीकरण द्वारा जैविक कार्यों में ऊर्जा प्रदान करने में हमारी मदद करते हैं। ऐसे पदार्थ पोषण तत्व कहलाते हैं।

हमारे जीवन में हमारे दिनचर्या में सोच और शरीर के कार्यप्रणाली होती है। लेकिन इन सभी का मूल स्रोत एक ही होता है। भोजन केवल भूख मिटाने का माध्यम नहीं होता है। बल्कि हमारे शरीर और मस्तिष्क को कार्यशील बनाए रखने का एक वैज्ञानिक जरिया भी होता है। सही पोषण हमारे शरीर मानसिक और भावनात्मक शरीर को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। इस लेख में हम जानने की कोशिश करेंगे पोषण क्या है,और हमारे शरीर के लिए पोषण क्यों आवश्यक होता है। शरीर में इसकी भूमिका इसके अभाव में होने वाली कौन-कौन सी समस्याएं हमको हो सकते हैं,और एक स्वस्थ जीवन के लिए संतुलित आहार कितना जरूरी होता है।

पोषण क्या है (what is nutrition)

ऐसे आहार जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषण तत्व प्रदान करने में हमारी मदद करते हैं। ताकि शरीर ठीक से काम कर सके और आगे बढ़ सके और बीमारियों से लड़ सके।

भोजन में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट,वसा,प्रोटीन,खनिज,लवण,विटामिन तथा जल और अनेक पोषक तत्व कहलाते हैं। जीवो द्वारा या मनुष्य द्वारा भोज पदार्थ से इन पोषक तत्व को प्राप्त करने की क्रिया को पोषण कहते हैं।

पोषण क्यों है हमारे जीवन के लिए आवश्यक (Why is nutrition important for our life)

समस्त जैविक प्रक्रिया को हमारे शरीर में चलने के लिए पोषण की हमें आवश्यकता होती है। जिससे हमारा शरीर सुचार रूप से चल पाता है।

1.ऊर्जा स्रोत (energy source):कार्बोहाइड्रेट और वसा शरीर को चलाने के लिए जरूरी ऊर्जा प्रदान करते हैं। जिससे हमारा शरीर सुचार रूप से चल पाता है।

2.शारीरिक वृद्ध(Growth):प्रोटीन शरीर की नई कोशिकाओं के निर्माण और पुरानी कोशिकाओं के मरम्मत करता है, और शारीरिक वृद्धि में हमारी मदद करता है।

3.शरीर में टूट-फूट की मरम्मत(repair of damaged body part):शरीर में टूट-फूट की मरम्मत करने के लिए पोषण की आवश्यकता होती है।

4.रोगों से प्रतिरक्षा (immunity from diseases): शरीर में होने वाले रोगों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाने के लिए पोषण की आवश्यकता होती है।

मुख्य पोषक तत्व (key nutrients)

1.कार्बोहाइड्रेट (carbohydrate)

• कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत माना जाता है।
• साबुत अनाज,आलू,चावल,रोटी में मुख्ता कार्बोहाइड्रेट अत्यधिक मात्रा में पाया जाता है।
• शरीर को तुरंत ऊर्जा देने में हमारी मदद होता है।

2.प्रोटीन (protein)

• प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं की मर्ममत और वृद्धि करने में सहायक होती है।
• दाल,दूध,पनीर,अंडा,सोया प्रोटीन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं।
• मांसपेशियों और एंजाइम्स के निर्माण में मददगार होते हैं।

3.वसा (Fat)

• वसा ऊर्जा का दूसरा स्रोत होता है।
• फैटी एसिड प्रदान करता है।
• घी,मक्खन,तिल का तेल,मूंगफली,बादाम में वसा पाया जाता है।

4.विटामिन (Vitamin)

• विटामिन शरीर के कार्यों को नियंत्रित करने में हमारी मदद करते हैं।
• अलग-अलग विटामिन अलग-अलग कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं।
• जैसे-विटामिन A (आंखों के लिए आवश्यक होता है) विटामिन D (हड्डियों के लिए आवश्यक होता है) विटामिन C (प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक होता है)

5.खनिज (Minerals)

• खनिज शरीर के ढांचे और कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं।
• आयरन,कैल्शियम,फास्फोरस,मैग्नीशियम जिंक आदि
• हड्डियों,दांतो,खून के निर्माण में मिनरल्स बहुत जरूरी होते हैं।

6.पानी (Water)

• पानी शरीर का लगभग 60% हिस्सा होता है।
• विषैले तत्वों को बाहर निकलना शरीर के तापमान को नियंत्रित करने और कोशिकाओं के कार्य के लिए बहुत ही जरूरी होता है।

स्वस्थ जीवन के लिए पोषण संबंधी सुझाव (Nutrition tips for healthy living)

1. हर रोज ताजा फल और सब्जियां खाएं।
2. पानी अत्यधिक पिए-दिन में कम से कम 8 से 12 गिलास तक पानी पीना चाहिए।
3. अत्यधिक प्रोस्टेट और जंक फूड खाने से बचें।
4. समय-समय पर भोजन करें।
5. मौसम के अनुसार भोजन में बदलाव करें।
6. भोजन को धीरे-धीरे चबाकर और अच्छे से खाएं।
7. शारीरिक गतिविधियों को दिनचर्या का हिस्सा बनाएं।